Çay ağacı yapraklarının
kaynağında alışılmış işlemlere tabi tutulup usulüne göre hazırlanarak satışa
sunulan şekline (siyah veya yeşil) çay denilmektedir.
Çay ıslak, çürük, bozulmuş, küflü olmayacak zararsız da olsa herhangi bir
yabancı maddenin katılmayacak, kimyasal bir madde ile işlenmeyecek veya
boyanmayacaktır.
Çayın bir besi değeri yoktur. İçindeki kafeinden dolayı uyarıcıdır, kan
dolaşımını hızlandırır, insanın vücudunu ısıtır ve susuzluğunu giderir. Fazla
miktarda çay sinir sisteminde bozukluklar yapabilir.
Çaya hile olarak yapılan karıştırmalar arasında, çay sapları, başka çaya
benzeyen bazı bitkilerin yaprakları, kullanılmış ve yeniden kurutulmuş çay
yapraklarının katılması vardır. Çayın bazen zararlı ya da zararsız boyar
maddelerle boyandığına rastlanmıştır.
Çay, çokça taklidi yapılan ürünlerdendir. Bu nedenle öncelikli olarak perakende
satış yapan işyerlerinin faturasız ürünleri işyerlerine koymamalarını (Çünkü
sahte mallar, faturasız, irsaliyesiz bırakılıyor) , toptan mal getirip de faturasız
bırakmak isteyenlerin mallarının alınmaması yanında i
