|
|
|
Sağlıklı Yaşam / Bilinçli Tüketim
|
|
|
Domates Salçası:Taze, çürük ve küflü olmayan, kırmızı ve olgun domateslerin iyice yıkanıp ezilmesinden ve kabuk, çekirdek, elyaf gibi katı maddelerinden ayrılmasından sonra elde edilen suyun içine tuz katılarak (veya katılmayarak) çeşitli yöresel usullerle güneşte veya özel makinalarda yoğunlaştırarak konsantre edilmesi sonucu elde edilen üründür. Genellikle teneke kutularda, cam kavanozlarda veya toprak kaplarda saklanır. Tüketicilerin, salça alırken ambalajlarının sağlam, teneke kutuların bombajsız ve passız olmasına, ambalaj bilgilerinin tamam olmasına, son kullanma tarihinin geçmemiş olmasına dikkat etmelidir. Öncelikle, tuzsuz kuru madde oranına göre 3 türe ayrılan domates salçalarında, %11-24 lük püre tipi salçaları sadece fiyatına bakıp %28-30 luk ikili (duble) tipi salçalar ile karıştırılmamasını öneririm. Piyasada satılan ucuz salçaların hemen hemen tamamı bu püre tipi salçalardır. Üzülerek belirtmeliyim ki, aslında üçte bir oranında daha az kıvamlı püre tipi salça alıp da farkında olmadan daha fazla ücret ödeyen çok sayıda tüketici var.Ayrıca, tüketicilerin, kesinlikle sokakta, pazarda açıkta satılan salçaları gerek kaliteli olmamaları ( boyalı olabilirler, nişasta karıştırılmış olabilirler vb.) ve gerekse sağlıksız (hastalık yapıcı mikroorganizmaları ve ağır metal iyonlarını içeriyor olabilirler) oldukları için satın almamalarını önemle hatırlatırım.
|
