Sağlıklı Yaşam / Bilinçli Tüketim
|
|
Balıklar:Balıkların hiç bir bozukluğa uğramadan her türlü doğal vasıflarını ve tazeliklerini koruyacak şekilde nakledilmesi ve satılması ve satış kaplarının üzerinde türünü, fiyatını belirtir etiket konulmalıdır. Tüketicilere yüzeysel, basit olarak taze balık ile bayat balık arasındaki farkları şu şekilde özetleyebilirim: Taze balıklarda gözler dışbükey, gözbebeği siyah,
göz akı parlak; solungaçlar parlak kırmızı, ağarma ve mukoz yok; deri kendi
renginde parlak ve taze yosun kokusu olmalı ve karın kokusuz olmalıdır. Bayat balıklarda gözler iyice batık, çok miktarda
mukoza ile kaplı; solungaçlar ağarmış veya koyu kahverengi, mukoz çok;
solungaçlarda koku kolaylıkla anlaşılan amonyak kokusu; etleri ekşi süt veya bira
kokusundadır. Tüketicilere, hangi balık hangi mevsimde ucuz ve lezzetliyse tercihlerini ona göre yapmalarını öneririm |